Kraje rozwijające się od lat mierzą się z narastającą epidemią otyłości[1]. Równolegle narasta również trend na zdrowe i racjonalne żywienie. Oba te aspekty wymagają kompetentnych specjalistów-dietetyków. Dietetyka to dziedzina, która obejmuje zagadnienia z obszaru nauk o zdrowiu, nauk medycznych oraz nauk zajmujących się kulturą fizyczną.